Turbo Plants plantebaseret udviklingsnetværk: Giv planteproteiner tekstur

Turbo Plant inviterer alle fagfolk til Plantebaseret udviklingsnetværk

Temamøde: Giv planteproteiner tekstur – virksomhedsbesøg hos Source Technology 

Forarbejdede planteproteiner forventes at blive en vigtig brik i omstillingen til en mere plantebaseret kost, fordi de gør det nemmere at tilberede næringsrige plantemåltider både i privat og professionel sammenhæng.

På dette netværksmøde sætter vi fokus på, hvordan man giver planteproteinerne struktur, tekstur og bid. Enten alene eller i kombination med animalske proteiner. Vi besøger Source Technology i Kolding, der med udgangspunkt i virksomhedens Powerheater-teknologi er eksperter i at sætte facon på planteproteinerne, så udtryk og mundfylde matcher den gode smag.

Du får:

• Indblik i udfordringer og løsningsmuligheder, når det gælder planteproteinernes tekstur
• Introduktion til Powerheater-teknologien, og mulighed for at opleve produktionsmetoden live
• En lækker frokost med forskellige Powerheater-forarbejdede ingredienser
• Netværk og erfaringsdeling med andre fødevarevirksomheder, der arbejder med plantebaserede eller planterige produkter.

Se mere om Source Technology

Program

Kl. 09.00 Velkomst og kaffe

Kl. 09.15 Introduktion til PowerHeater-teknologien

Kl. 09.45 Intro til recepter

Kl. 10.15 Pause

Kl. 10.30 Live-test af PowerHeater med plantebaseret fokus

Kl. 11.30 Kundecase

Kl. 12.00 Frokost lavet med PowerHeater produkter

Kl. 12.30 Opsamling på dagen

Kl. 13.00 Tak for i dag!

Tilmelding

Det er gratis at deltage i arrangementet – max 40 deltagere.

Plantebaseret udviklingsnetværk er åbent for alle i den danske fødevarebranche, der er interesserede i udviklingen af plantebaserede og hybride produkter.

OBS: Ved tilmelding tilmelder du dig også Turbo Plants nyhedsbrev.

Om Plantebaseret Udviklingsnetværk

Plantebaseret Udviklingsnetværk er stiftet for at gøre det nemmere for dig at udvikle nye, plantebaserede fødevarer af høj kvalitet. 

I løbet af netværkets første seks måneder har vi fået over 100 medlemmer fra både små, store, nye og veletablerede fødevarevirksomheder og organisationer i Danmark.

Det er netværkets medlemmer, der sætter dagsordenen for, hvilke emner, vi sætter fokus på. Netværket mødes 5 gange årligt. Plantebaseret Udviklingsnetværk er en del af udviklingsprojektet Turbo Plant, der arbejder for at skabe plantebaseret vækst i danske fødevarevirksomheder.

Hvis du har kolleger, som har været her noget tid, men også gerne vil deltage, så er de også meget velkomne. 

Brug f.eks. netværket til at blive klogere på:

• Naturlig smag
• Nye ingredienser
• Butikslædernes krav og ønsker
• Planteproteiner
• Fermentering

Plantebaseret Udviklingsnetværk er også det bedste sted at få overblik over aktører og virksomheder i branchen, dele viden og finde nye samarbejdspartnere.

Plantebaseret Udviklingsnetværk er en del af udviklingsprojektet Turbo Plant, der arbejder for at skabe plantebaseret vækst i danske fødevarevirksomheder. Turbo Plant er støttet af Industriens Fond.

LÆS MERE OG TILMELD DIG HER